La dénutrition des personnes âgées étant importante, le service restauration du CHU Hôpitaux de Rouen a décidé d’y remédier en développant de nouveaux produits. Ces produits inventés et incubés au sein du CHU, nous souhaitions en faire profiter les résidents et malades d’autres hôpitaux en établissant des partenariats public/privé, gagnant/gagnant, avec des entreprises, en vue de leur laisser la production et la distribution à l’international.