« Le Sans Fourchette » innove et développe, à partir d’une approche préventive et bénéfique à la santé des personnes atteintes de MND et de leurs aidants, un nouveau marché spécifique de restauration gastronomique dédié. Il propose une sortie au restaurant gastronomique, moment de plaisir/convivialité, pour des malades et leurs aidants, en privilégiant la qualité de vie et le bien-être de tous.